Современные среднетемпературные холодильные камеры

В современной торговле пищевыми товарами большую долю составляет продажа охлажденных продуктов питания: свежего мяса, овощей, фруктов, рыбы, колбасных и кондитерских изделий, полуфабрикатов. Для их сохранности требуется обеспечить определенный температурный режим, поэтому предприятия торговли оборудуют на своей территории холодильные камеры.

Материал изготовления

Наиболее выгодно использовать холодильные камеры, выполненные из сэндвич-панелей, теплоизолирующим слоем в которых выступает пенополиуретан. Как правило, для среднетемпературного диапазона, когда внутри требуется поддерживать температуру в пределах от нескольких градусов мороза до 10 тепла, достаточно использовать панели с толщиной слоя ППУ 60–80 мм. С двух сторон они имеют облицовку стальным листом с покрытием методом горячего цинкования и нанесением слоя порошковой краски.

Использование ППУ в качестве теплоизоляционного слоя предпочтительно. В отличие от базальтовой ваты данный материал практически не поглощает влагу. Термосопротивление его выше, чем у ППС и плит минеральной ваты. Чтобы обеспечить термоизоляцию, аналогичную ППУ-панелям, требуется вдвое более толстый слой ППС или в 2,5 раза большей толщины слой минваты.

Конструктивные особенности

Соединение сэндвич-панелей может выполняться по клеевой технологии с использованием разъема паз-шип и последующим уплотнение швов монтажной пеной. Более прогрессивными являются конструкции, в которых применяют специальные разъемные замковые соединения. Их можно разобрать и легко смонтировать в другом месте.

Благодаря использованию готовых панелей после монтажа холодильная камера не требует дополнительной защитно-декоративной обработки поверхностей. Возможен монтаж внутри помещения, в том числе, вплотную к стенам. Используются также отдельные камеры, которые могут устанавливаться вне помещений. Могут изготавливаться мобильные конструкции, в которых термоизолирующий кожух из сэндвич-панелей закреплен на каркасной основе.

rnrnrnrnrnrnrnrnrn

Доступ внутрь камеры осуществляется через дверь, которая может быть смонтирована на любой из стен. Более широко используют двери распашной конструкции, но могут применяться и откатные. Дополнительно в проеме можно установить занавес из полос пленки ППЭ, чтобы замедлить воздухообмен при открытом дверном проеме во время загрузки и разгрузки камеры. При больших размерах внутри камеры останавливают стеллажи для размещения продуктов, полы выполняют усиленными. Они могут иметь пластиковое покрытие.

Холодильное оборудование

Требуемый температурный режим обеспечивает специальное холодильное оборудование в виде моноблока или сплит-системы. Агрегаты на основе поршневых компрессоров, устанавливаемые в помещении, могут использоваться для малых холодильных камер. Для среднеразмерных и больших применяют сплит-системы, ККБ которых размещен вне помещения. Наиболее надежными являются агрегаты на спиральных компрессорах, которые обладают более высокой надежностью и низким уровнем шума при работе.

При проектировании холодильной камеры расчетным путем определяют необходимую холодильную мощность.

По материалам сайта http://profholod.ru/catalog/cold_rooms/refrigeration/

Разместил статью: miha111
Дата публикации:  1-08-2015, 17:13

html-cсылка на публикацию		⇩ Разместил статью ⇩ Имя не указано  Его публикации  Нужна регистрация Отправить сообщение
BB-cсылка на публикацию
Прямая ссылка на публикацию

Огромное Спасибо за Ваш вклад в развитие отечественной науки и техники!